ANTIPASTI

Degustazione di Antipasti (Min. 2 Persone)
€26
Tagliere di salumi
€14
Tagliere di Formaggi
€14
Purè di Fave e cicoria
€12
Vitello cotto a bassa temperatura
€15

con pesto di zucchina, zucchina alla poverella, zeste di limone e chips di riso alla curcuma

Flan agli asparagi
€8

con crema al blu di capra garganica

PRIMI

Troccoli freschi con pesto di fagiolini
€15

coulì di pomodoro e crema di cacio ricotta di capra garganica

Mezze maniche con zucchine e i suoi fiori
€15

guanciale croccante e crema allo zafferano

Orecchiette al ragù
€15

di brasciole e polpette

Ruote pazze su purea di fave
€14

con pomodorini e cipolla bianca stufata

Spaghettone Cavalieri alla mollica
14€

pomodorino e acciughe

SECONDI

Coniglio in porchetta ripieno
€18

di patate e spinaci su crema di carote e zenzero, scarola, olive e tartufo nero

Costata di manzo
€50/KG

marinata a secco con patate alla paprika

Carne mista alla brace
€16
Filetto di manzo affumicato in campana
€25

con gelsi, blu di capra garganica e millefoglie di patate

Pollo “Il Cortiletto”
€15
Capocollo cotto a bassa temperatura panato
€15

con sedano rapa, bietolona e scalogno confit

Dessert

Dolce della casa
€6

Altro

Coperto e Pane
€ 3